Fethiye'de kahveye şampiyon dokunuşu
Yaklaşık 20 yıldır kahve sektöründe hizmet veren Eren Can Cem, Fethiye'ye taşıdığı tecrübesini Çalış Plajı'ndaki işletmesinde taçlandırdı. Türkiye Kahve Kavurma Şampiyonası'nda elde ettiği dereceyle dikkat çeken Cem, kahvelerini artık Fethiye'de kendi atölyesinde kavuruyor.
Yaklaşık 20 yıldır kahve sektöründe hizmet veren Eren Can Cem, 6 ay önce taşındığı Fethiye’de sektörel birikimini başarıyla sürdürüyor. Çalış Plajı’nda 5 aydır hizmet veren işletmesini yaz sezonunun ortalarında açmasına rağmen yoğun ilgiyle karşılayan Cem, özellikle yabancı turistlerden aldığı geri dönüşlerden memnun.
Kahveyle çok küçük yaşlarda tanıştığını belirten Cem, profesyonel kariyerinin yaklaşık 15 yıl öncesine dayandığını ifade etti. Yarışmalar, eğitmenlik ve danışmanlık faaliyetleriyle sektörde çok yönlü bir kariyer yürüttüğünü dile getiren Cem, son olarak SCA Türkiye tarafından düzenlenen Türkiye Kahve Kavurma Şampiyonası’nda Türkiye 5’incisi oldu.
Elde ettiği bu başarıyı Fethiye’deki işletmesine entegre eden Cem, kahve kavurma sürecini tamamen kendi kontrolünde yürütmek amacıyla yaklaşık 2 ay önce kahve kavurma atölyesini de faaliyete geçirdi. İşletmede sunulan kahvelerin tamamı, Fethiye’de kendi atölyesinde kavruluyor.
Çalış Plajı’nın yoğun turist profiline sahip olmasının işletme için önemli bir avantaj sağladığını belirten Cem, özellikle nitelikli kahveye ilgi duyan yerli ve yabancı misafirlerden olumlu geri dönüşler aldıklarını söyledi.
