Balık Fasulye Nasıl Pişirilir? Fethiye Cuma Pazarı'nda İlkay Coşkun Anlattı
Fethiye Salı Pazarı esnafı İlkay Coşkun, balık fasulyenin nasıl pişirileceği konusunda püf noktaları paylaştı.
Fethiye’de pazar esnafı İlkay Coşkun, yörede “balık fasulyesi” olarak bilinen fasulyenin pişirilme yöntemini anlattı. Cuma Pazarı’nda tezgâh açan Coşkun, yağmurlu havadan dolayı satışların düşük geçtiğini belirterek, farklı bir fasulye türünü tanıttı. Atalardan gelen bu tohuma halk arasında “kızartmalık fasulye”, “balık fasulyesi” veya “göçmen fasulyesi” denildiğini söyleyen Coşkun, pişirme yöntemini şu sözlerle aktardı: “Biz kızartmalık fasulye diyoruz buna. Biraz ılık atıyoruz, sonra çıkartıp una batırıp aynı balık gibi kızartıyoruz. Eskiden sarımsaklı yoğurtla yapılırdı, çok güzel olur. Normal fasulyeden farkı bana göre daha lezzetli.” Coşkun, bu özel fasulyenin hem pratik hem de farklı bir lezzet sunduğunu ifade ederek, özellikle kızartılarak tüketilmesini önerdi.
