Fethiye'de geleneksel yatık döner yaz sezonuyla birlikte ilgi görüyor
Fethiye'de yaz sezonu yavaş yavaş kendini hissettirirken, odun ateşinde pişen geleneksel yatık döner hem yerli hem yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Üç kuşaktır süren lezzet geleneğini yaşatan Hacı Karakoç, 'Lezzeti bilen geri geliyor' diyerek sezonun hareketliliğinden umutlu olduklarını ifade etti.
Fethiye’de yazın o kendini hissettiren sıcaklığı sadece havada değil, sokaklarda da etkisini göstermeye başladı. Turist hareketliliği yavaş yavaş artarken, ilçenin köklü esnafları da yeniden sezonun canlılığını yaşamaya başladı.
Fethiye’de uzun yıllardır odun ateşinde yatık döner geleneğini sürdüren Hacı Karakoç, turistlerin Türk yemeklerine ilgisinin güçlü olduğunu vurguladı. Karakoç, özellikle bölgeyi daha önce ziyaret eden misafirlerin yıllar sonra tekrar geldiklerinde aynı işletmeleri tercih etmeyi sürdürdüğünü söyledi.
“Yabancıların Türk yemeklerine ilgisi çok iyi. Lezzeti de biliyorlar, iyi olan yerlere sürekli geliyorlar. Fethiye’ye her yıl ya da iki yılda bir gelen misafirlerimiz mutlaka uğramadan geçmiyorlar” diyen Karakoç, işlerini üç kuşaktır geleneksel yöntemlerle sürdürdüklerini ifade etti.
Odun ateşinde, eski usul yatık döner yaptıklarını belirten Karakoç, “Eski usul çalışıyoruz. İyi olduğumuzu düşünüyoruz ama bunu en çok müşterilerimiz söylüyor. Onlar bizi yalnız bırakmıyor. Lezzetten memnunlar” dedi. Fethiye’ye gelen yerli ve yabancı misafirleri lezzetlerini tatmaya davet eden Karakoç, “Tatmayanların da denemesini istiyoruz. Damak çatlatan bir lezzet olduğunu düşünüyorum” ifadelerini kullandı.
